«Все есть яд, все есть лекарство»! В умеренных дозах полезно все, в чрезмерных – все вредно.
Парацельс
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ НАПИТКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
На продолжительность и качество тренировочного процесса влияют нехватка энергии и обезвоживание. Поэтому для насыщения полезными веществами профессиональные спортсмены употребляют спортивные напитки, которые содержат в себе все необходимые микроэлементы и витамины для восстановления функций организма. Их можно приобрести как в готовом виде, так и приготовить самостоятельно.
Нехватка жидкости в организме замедляет процессы метаболизма и белковый обмен. В процессе тренировки человек сильно потеет. С потом, из организма выводятся жидкости и необходимые для активности минералы: магний, кальций, натрий и калий (называемые электролитами). А это, в свою очередь, ведет к обезвоживанию и замедлению работы системы кровоснабжения. Для восстановления функций организма необходимо восполнять потерю жидкости и минералов. Если тренировочный процесс не продолжается больше часа, то для восстановления вполне подойдет обычная вода. Если силовая тренировка рассчитана на более продолжительное время, человеку необходимо употреблять специальные спортивные напитки, они быстрее замещают потери жидкости, а также содержат витамины и углеводы, способствующие работе мышц. Особенно важен этот процесс для детского организма, поскольку в отличие от взрослого, он не способен в полной мере регулировать свой водно-электролитный баланс.
Вещества, входящие в состав напитков для спортсменов и их значение
Во время физических нагрузок организм испытывает потерю не только жидкости, но и необходимых для правильной его работы веществ. Поэтому их необходимо восполнять. В состав спортивных напитков входят такие необходимые для организма вещества, как электролиты и углеводы. Электролиты направлены на выполнение трех важных функций в организме: являются необходимыми минералами; участвуют в процессе односторонней диффузии жидкости между некоторыми частями тела; принимают участие в кислотно-щелочном балансе, без которого невозможно нормальное функционирование клеток.
Список электролитов в человеческом организме следующий: сульфат, фосфат, бикарбонат хлорид, магний, калий, натрий.
Углеводы (представляющие из себя глюкозу) находятся в организме в мышцах и в печени. Они являются основным поставщиком энергии. Тренировочный процесс забирает из организма в минуту около 4 граммов углеводов. И если его длительность более полутора часа, то запасов не остается. Организм выработает новую партию гликогенов не ранее чем через 48 часов. Поэтому спортсменам необходимо специальное питье во время тренировки. Здесь надо понимать, что чем выше уровень углеводов в употребляемой жидкости, тем медленнее будет освобождаться желудок. Напитки «спортивные» для занятий с содержанием углеводов до 8% проходят желудок со скоростью простой воды. Электролиты (особенно калий и натрий), содержащиеся в напитке, снижают образование мочи, ускоряют процесс всасывания в кишечнике и провоцируют задержку в клетках жидкости.
Вода для спортсмена, работающего на длительных тренировках, не является оптимальным напитком. Она не содержит электролитов, не несет энергии и вызывает вздутие живота.
Классификация напитков по содержанию полезных веществ
Существуют три основных вида напитков, отличающихся по процентному содержанию углеводов и электролитов:
Изотонические напитки (содержат углеводов до 8%). Этот тип напитков быстро восполняет потерянную жидкость и поставляет в ослабленный тренировками организм, энергию. Идеальный тип напитков для бегунов (на дальние и средние дистанции), для участников игровых (командных) видов спорта.
Гипотонические напитки (более низкий процент углеводов). Восстанавливают потерянную через пот жидкость. Их выбирают спортсмены, которым не нужны повышенные углеводы, но есть необходимость восполнять потерянную жидкость. Это могут быть, например, гимнасты.
Гипертонические напитки (имеют высокий процент углеводов). Необходимы для восполнения гликогена в мышечных тканях.
Классификация напитков для спортсменов относительно времени приема
Подразделяются на две категории: предназначаются для питья во время тренировок; предназначаются для питья после тренировок.
Изотонические напитки относят к первой группе, как и их аналоги с антиоксидантами. Изготавливают их на основе сахара. Они богаты минеральными комплексами и витаминами. Большая часть напитков для спорта содержит достаточное количество сахара (зачастую до 10%). Такой большой процент углеводов (будь то сахароза или глюкоза) увеличивает скорость всасывания полезных веществ - в кровь.
Доказано, что высококонцентрированные напитки на основе сахара повышают работоспособность и выносливость при особо длительных физических нагрузках. Это обусловлено повышенным снабжением мышечных тканей углеводами, снижением уровня гликогена и поддержанием с помощью антиоксидантов кислородного баланса.
Напитки, предназначенные для питья после спортивных нагрузок, бывают пептидные и пептидно-глутаминные. Последние обогащены углеводами, антиоксидантами, минеральными комплексами и растительными гидролизатами. Эти напитки прекрасно восстанавливают физическую форму спортсмена.
Пептидные же, содержат такие углеводы, как мальтодекстрин и гидролизаты пшеницы или сои.
Напитки любой из категорий обязательно содержат витамины групп В, А, токоферол, аскорбиновую кислоту, цинк, железо, селен, магний и другие полезные вещества и элементы.
*****
В индустрии спортивного питания много внимания уделяется энергетикам. Они увеличивают выносливость, повышают силовые показатели и мотивацию на тренировке. Известный факт, что магазинные энергетики негативно влияют на сердце и другие органы нашего тела. В отличие от них энергетики из натуральных компонентов повышают работоспособность, нервную устойчивость, плюс повышение умственных способностей.
По своему эффекту приготовленные в домашних условиях энергетические напитки не отличаются от специальных добавок. Плюс неоспоримое преимущество: все необходимые ингредиенты можно легко найти в аптеке и в магазине.
Рецепты напитков для домашнего приготовления
№1
Заварить крутым кипятком 3 пакетика чёрного чая и дать настояться в течение 5-10 минут. Вылить полученный раствор в бутылку объемом 0,5 литра, а оставшуюся часть залить холодной кипячёной водой.
Положите в бутылку 20 драже аскорбиновой кислоты по 50 мг каждая. Взболтайте до растворения драже и поместите в морозилку. Напиток принимайте по несколько глотков на протяжении всей тренировки
Напиток эффективен, ведь в чае содержится много тонизирующих и стимулирующих компонентов, например, кофеин. Вода способствует регидратации, а аскорбиновая кислота подавляет секрецию кортизола.
№2
Выполните всю подготовку, описанную в предыдущем рецепте. Следует добавить 10-20 капель спиртовой настойки элеутерококка. Она продаётся в любой аптеке. Добавьте 20 измельчённых таблеток по 0,5 г глюкозы (декстрозы). Плюс сюда же идёт 5-10 грамм BCAA в порошке. Напиток охладить и употреблять во время тренировки. Если вы хотите ещё больше усилить энергетический эффект, то просто увеличьте количество пакетиков чая до 5 штук.
Эффект проявляется в энергообеспечении мышц - за счёт глюкозы, восстановлении - за счёт ВСАА, стимуляции и мотивировании – за счёт чая и элеутерококка. Вода обеспечивает регадратацию, аскорбиновая кислота - антикатаболический эффект.
№3
Подогреть 0,5-1 л минеральной столовой воды, растворить несколько ложек меда, выдавить сок лимона. Добавьте в полученный раствор 0,15-0,30 г янтарной кислоты и спиртовую настойку любого адаптогена. Напиток охладите. Часть напитка можно выпить за 15-30 минут перед тренировкой, остальную - пить небольшими порциями во время тренировки.
Стимуляция и мотивация, регидратация и энергообеспечение мышц вам обеспечены.
№4
Чтобы приготовить спортивный напиток категории изотоник, понадобится: 20 граммов мёда (можно заменить сахаром), щепотка (один грамм) соли, 30 мл теплой кипяченой воды, по 30 мл свежевыжатого сока лимона и апельсина, два стакана холодной кипяченой воды. Смешать соль и мёд (сахар) с теплой водой. Влить холодную воду и сок. Дать настояться минут 10-15 и можно пить.
Употреблять необходимо в теплом виде.
№5
Зеленый чай + 1 долька лимона + 1 чайная ложка меда. Хорошо бодрит, снимает нервное напряжение. Очень хорошо помогает перед интеллектуальной деятельностью или во время тренировки для лучшей концентрации.
Тонизирующий эффект длится примерно 2 часа.
*****
Во время соревнований и интенсивных тренировок организм спортсмена особо нуждается в восстановлении запасов утраченной жидкости, получении дополнительной порции электролитов, витаминов и энергии. Стандартные компоненты спортивного напитка – это в первую очередь углеводы, электролиты (калий и натрий), витамины, а главное – вода, являющаяся основным химическим элементом, восполнение запасов которого является первоочередной задачей организма, как во время интенсивных занятий, так и после тренировок.
Все современные спортивные напитки в той или иной степени содержат в себе долю углеводов, комплекс аминокислот и энергетических компонентов, стимулирующих окисление жиров в организме, восстановление целевой мышечной группы и улучшающих общий обмен веществ во время активных физических нагрузок.
Разновидностей спортивных напитков много, но по основным отличающимся признакам их можно разделить на 2 большие категории:
а) Изотонические напитки;
б) Энергетические напитки.
Изотонические спортивные напитки
Изотоники – это напитки, главной задачей которых является восполнение утраченной жидкости во время тренировки или физической активности. Содержат в своем составе не только воду, но и витаминные комплексы, углеводы, аминокислоты и электролиты. Исходя из назначения изотонического напитка, все перечисленные нутриенты представлены производителем в различных соотношениях. Одни нацелены на увеличение длительности тренировки за счет большего присутствия в них простых сахаров, другие – снижают концентрацию молочной кислоты, третьи – обладают жиросжигающими свойствами за счет присутствия в них L-карнитина.
В целом же большинство изотоников содержат от 5 до 10% простых сахаров. Доказано, что углеводные добавки именно в этих пределах способствуют максимально быстрому всасыванию концентрата в кровь, которое соизмеримо со скоростью усваивания простой воды. Такое довольно высокое содержание глюкозы улучшает работоспособность и увеличивает продолжительность нахождения организма в активном состоянии при длительных нагрузках (более 2 часов). Это объясняется снабжением мышц, находящихся в работе, углеводами, которые предотвращают уменьшение запасов гликогена.
Основными ингредиентами изотонических напитков, которыми делятся мировые производители Powerade, Gatorade, Lucozade Sport являются: вода, сахарный сироп, антиоксиданты (аскорбиновая кислота), лимонная кислота, аспартам (в качестве подсластителя), никотиновая кислота (витамин РР), витамины B5, B6, B12, бета-каротин.
Упрощенный рецепт изотонтческого напитка, приготовленного в домашних условиях:
350 мл воды;
200 мл натурального сока;
щепотка соли;
3 чайных ложки сахара.
Все ингредиенты необходимо взбить в блендере или шейкере и изотонический напиток готов.
Энергетические спортивные напитки
Энергетики лучше пить в процессе тренинга, предотвращая тем самым катаболические процессы.
В состав энергетиков обычно входят следующие ингредиенты:
витамины B6 и B12,
бета-аланин,
кофеин, рабочие дозы начинаются с 300мг, причем, чем они выше, тем сильнее бодрит и выше сила, но не более 800-1000 мг. Возможны проблемы с сердцем.
Кофеин:
1) Расстраивает ЦНС, которая и без того грузится на тренировке.
2) Понижает выработку тестостерона.
3) Дает искусственную энергию, по окончанию действия которой, организму понадобиться в двое больше ресурсов для восстановления.
Имбирь;
женьшень;
глюкоронолактон;
экстракт зеленого чая;
гуарана;
ниацин;
синефрин;
таурин;
тирозин;
йохимбин;
пуэра. Крепкий пуэр + женьшень;
молочный улун;
левзея, ( + супрадин ). Дозировка — по инструкции (или макс допустимые нормы);
лимонник; (лимонник + женьшень);
родиола розовая;
аралия маньчжурская;
электруокк.
Энерион (сульбутиамин). Нервная система восстанавливается во время приема, значительно быстрее.
Маточное молочко (животный адаптоген), принимается строго под язык и там рассасывается (в желудке полезные свойства пропадают).
Курс 3 недели, потом 3-4 перерыва.
Периодическое потребление их для здорового организма не несет особого вреда, но стоит лишь «подсесть» как из категории уместных, относительно нейтральных, они переходят в категорию очевидно вредных.
Исходя из состава этого продукта спортивного питания, можно сделать вывод, что энергетики так же являются и жиросжигателями, правда, жиросжигающего эффекта можно добиться только в том случае, если энергетик будет использоваться перед физической нагрузкой.
*****
Все известные энергетики представляют собой раствор углеводов в воде. В качестве простых углеводов выступают фруктоза, сахароза, глюкоза, мальтодекстрин и т.д. Естественно, энергетики имеют более высокую их концентрацию, чем изотоники (примерно 10-20 г на 100 мл). В зависимости от назначения энергетического напитка в них могут содержаться в разных долях активные нутриенты, имеющие определенную суточную дозировку.
Основная цель энергетических спортивных напитков – снабдить организм углеводами, которые позволяют отсрочить утомление, повысить выносливость и интенсивность тренинга, длящегося более 1 часа. К плюсам также относятся восполнение потерь жидкости и получение извне утраченных электролитов.
Такие вещества как кофеин, гуарана, женьшень могут способствовать дополнительному приливу сил, так как наличие в них жирных кислот экономит запасы гликогена в мышцах и уменьшает переутомление. Из-за более высокой концентрации углеводов, нежели в изотониках, энергетические напитки используются в качестве восстанавливающих и усваиваются очень медленно. Подобные энергетики разрабатываются с добавлением необходимых протеинов (казеинового или сывороточного). Оптимальное соотношение простых углеводов к легко усваиваемым белкам – 3:1.
Какой энергетический напиток выбрать
Выбор конкретного энергетического напитка определяется нацеленностью ваших тренировок. Если целью стоит уменьшение веса, то следует выбрать напиток с содержанием кофеина, гуараны, синефрина, экстракта зеленого чая. Реже – с добавками йохимбина и тирозина, которые превращают энергетический напиток в термогенный жиросжигатель. Если ваша физическая активность продолжается и после трудового дня, то в таком случае подойдет напиток, содержащий витамины группы В и ниацин, которые повысят тонус мускулатуры и увеличат ментальную концентрацию.
В процессе тренировки в зависимости от степени тяжести необходимо выпивать около 400 мл напитка (с интенсивностью сахара 10%) в час, то есть примерно 100 мл каждые 15 минут занятий. Однако будьте осторожны с чрезмерным применением гипертонических составов, поскольку они могут вызвать обратный эффект в виде регидратации организма.